谚语云:节到小雪天下雪。中医四季养生的原则“春养肝,夏养心,秋养肺,冬养肾”,小雪是冬日寒冷开始的标志,小雪后天气逐渐寒冷,寒为阴邪,容易损伤肾阳,中医认为冬季属肾,肾主藏精,故小雪时节需养肾顺应天时。《黄帝内经》曰:“肾欲坚,急食苦以坚之,用苦补之。”中医认为苦味入心,于阴阳属阴,在五行属火,因而苦味属阴火,苦味之品能使心火下济于肾水,能坚肾阴,以达到阴阳互交、水火既济的平衡状态。食补在冬季调养中尤为重要。而冬季的饮食调养不宜过多食用咸味食物,以免使本来就偏亢的肾水更亢,致使心阳的力量减弱。所以,冬天的饮食原则是减咸增苦,抵御肾水,滋养心气,以保心神相交,维持人体的阴阳平衡。一般来说,苦味食物具有清热降燥的功效,适用于热症和湿症食用,这个季节的当令蔬菜如油菜、青菜、南充菜都是比较适合的。
小雪节气,各地纷纷进入了真正意义上的冬季,降温也比较明显。这个时节,心阳比较虚弱的人,非常容易引起心理上的一些感伤,严重的可能导致抑郁症的发生。为避免冬季给抑郁症朋友带来的不利因素,建议大家变被动为主动,调节自己的心态,保持乐观,节喜制怒,经常参加一些户外活动以增强体质,多晒太阳注意背部保暖,能起到助发阳气、温通经脉的作用。心神安定祥和,情志畅达,精神内守而不耗散,就能为健康增光添彩。
[原料]:乌骨鸡、大葱、陈皮、高良姜、草果、枸杞、红枣、料酒。
[做法]:1.将乌骨鸡清洗干净,剁成块。将大葱切段;把陈皮、高良姜、草果用纱布包起来。2.砂锅内放上水,将纱布包和鸡块放进去,加料酒、葱、枸杞、红枣同煮。旺火煮沸后改用中小火炖熟、炖烂,然后捞出纱布包和葱段即可。
[功效]:乌骨鸡可以温中益气、补肝益肾、延缓衰老、强健筋骨,对于月经不调、女性的缺铁性贫血也有很好的改善作用。
编辑:钟小璐
责任编辑:彭彦彰
编审:舒旭晖
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