2月16日，《自贡日报》06版报道了市城投农发公司打造百亿级肉兔全产业链项目。今年是农历癸卯兔年，对于有着丰富食兔文化的自贡来说，发展肉兔产业被赋予了更多期待。
在四川，兔子是不够吃的，全省每年消费的近一半兔子是从外省进购，而自贡市每年肉兔消费量超过1亿只，约占全省的一半、全国的三分之一。如此大的需求之下，我市发展肉兔产业的基础可谓得天独厚。
根据相关规划，预计到2025年，我市将拥有规模以上冷吃兔生产加工企业25户以上，其中产值上亿元的加工企业8户以上。这个百亿级肉兔产业中，我市将建立集种兔繁育、商品兔生产、兔饲料加工、兔肉产品深加工、冷链物流、兔文化打造为一体的肉兔全产业链经营体系。可以展望，当这套体系建立健全之后，对自贡肉兔产业升级发展，带动肉兔产业相关企业实现跨越发展，持续提升“自贡冷吃兔”区域公用品牌文化和市场价值将起到极大的拉动作用。往更大层面看，这个百亿级产业能对我市乡村振兴以及“文旅兴市”“城乡融合”等战略的实施起到有力的助推作用。
当然，群众的期待感往往更看重项目对自身的影响。产业连着就业，这个项目建成后，预计能创造就业岗位约3000个。我市积极推行的“企业+基地+家庭农场”的肉兔产业化发展模式，也将有效带动百镇千村万户增收致富。同时，随着自贡肉兔种源“基因芯片”卡脖子问题彻底解决，笔者相信冷吃兔等美食的品质将会更好地满足广大食客，为中国盐帮菜之乡添味增彩。（皓云）
编辑：周馨钰
责任编辑：张驰
编审：喻佳
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