自贡市市场监督管理局
制止餐饮浪费倡议书
广大市民朋友、全市餐饮经营单位：
历览前贤国与家，成由勤俭破由奢。党的十八大以来，习近平总书记多次对制止餐饮浪费行为作出重要指示批示，指出“确保国家粮食安全，把中国人的饭碗牢牢端在自己手中。”为贯彻落实《反食品浪费法》，自贡市市场监管局正在开展制止餐饮浪费专项行动，为此，发起如下倡议：
在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识，引导消费者按需适量点餐，不得诱导、误导消费者超量点餐。
在菜单上标注食品分量、规格、建议消费人数等，提供小份餐、半份餐等不同规格选择，提供公勺公筷和打包服务。
提供自助餐服务的，应当明示用餐规则，提醒消费者按需、少量、多次取餐。消费者超量取餐的，由消费者按照用餐规则付费后打包，收费标准应当明示。
提供团体用餐服务的，特别是婚寿宴席、家庭聚会、商务活动等，应当将防止食品浪费理念纳入菜单设计，按照用餐人数合理配置菜品、主食。
提供网络餐饮服务的，应当在餐品浏览页面标注餐品份量、规格、建议用餐人数等信息。
建立健全食品采购、储存、加工管理制度，加强对员工反食品浪费的培训引导。鼓励发展中央厨房、集体用餐配送中心等经营模式，对食品采购、运输、储存、加工等进行科学管理，减少原材料浪费。
1.加强食品采购、储存、加工动态管理，根据用餐人数采购、做餐、配餐，提高原材料利用率和烹饪水平，注重饮食营养均衡。
2.在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识，引导用餐人员适量点餐、取餐；对有浪费行为的，及时予以提醒、纠正。
1.树立“光盘为荣、浪费为耻”消费理念。家庭就餐、饭店聚餐、农村群宴，摒弃好面子、讲排场的陋习，向“舌尖上的浪费”说“不”，传递“绿色文明”的良好社会风尚。
2.树立“健康、环保”的消费观念。饮食科学搭配，注重营养，推行“公筷公勺”，拒绝使用一次性餐饮具，珍惜生态资源，不消费国家明令禁止的野生保护动物，养成“健康环保”消费习惯。
餐桌，承载的不仅仅是人类的生生不息，更传承了中华民族的传统美德。让我们行动起来，从现在做起，从点滴做起，以实际行动践行光盘理念，将中华民族优良的饮食文化和传统美德传承下去！
编辑：周馨钰
责任编辑：冉华阳
编审：喻佳
0