贺！自贡6家餐企、6位厨师入选省级“天府名店”“天府名厨”

自贡网记者 欧亚非

 热烈祝贺！快来看看他们是哪些——

记者了解到，自2021年以来，四川省商务厅牵头启动了“天府三名”（即名菜、名厨、名店）品牌培育工程。继2022年评出116道省级“天府名菜”之后，今年初，我省在21个市（州）同步启动了本次“天府名厨”“天府名店”评选活动，旨在创造新供给，引领新消费，推动川派餐饮行业复苏回升。通过市级遴选、线上全省两轮投票、省级评委会专家评审、结果公示后，近日揭晓了活动最终选出的全省100家省级“天府名店”和100名“天府名厨”。

“人们常说‘吃在四川，味在自贡’，我们的盐帮菜是川菜菜系中的一个重要分支，既具有川菜麻辣鲜香的基本特点，又有独特的烹饪技法和口味，凭实力圈粉，越来越受欢迎。”市商务局相关负责人介绍，自贡拥有盐帮菜文化底蕴深厚、市场美誉度高、辐射带动面广、人才支撑有力等优势特点。目前，全市经营盐帮菜的餐饮单位有近 9000 家，从业人员超过 10 万人，行业主体覆盖高中低档、正餐宵夜、堂食外卖等各类市场，自贡美食在促进消费、吸纳就业等方面成效显著。

编辑：钟小璐

责任编辑：冉华阳

编审：喻佳