自贡网记者 张驰 见习记者 张美琪
每次看到丈夫提着菜走过人行道的背影，邱钰鼻子会酸，家庭、生活、梦想全部浓缩进了她的“麻麻抄手”小店，小店寄托了邱钰的一点小心愿，期望带着家的味道一直开下去。
从开始的信心满满到备受打击再到现在的坚持，她明白了两点，一是开店做生意比想象中要难，哪怕是小本买卖，二来生活中永远有些东西值得等待。
打工人为爱返乡
4月7日下午，记者第一次看到在店里擦拭桌椅的邱钰，看到来人，她热情招呼，向记者讲述她的小店故事。
邱钰今年46岁，土生土长的自贡人，之前近10年的时间一直在浙江做工地食堂生意。
经营工地食堂是个起早贪黑的活，每天凌晨三点，邱钰就蹬上三轮车，去菜市场买菜，一直要忙碌到晚上才能收工。最令她难忘的是一次大雨天，路面打滑，车辆侧翻把她甩出去10多米，所幸只是受了点轻伤。
辛苦的付出伴随着回报，一年30万的纯收入就是证明。
但随着儿子面临中考，父母也到了需要照顾的年纪，邱钰和丈夫商量后决心回到自贡。
今年年初，一家三口踏上了回家的列车。
回到自贡，没有了起早贪黑地忙碌，两口子过起了悠闲的假期。很快，轻松愉悦的心情就被无所事事的焦虑所取代。
邱钰觉得还是得找份活干。
现实比想象更难
思来想去，邱钰瞄准了老本行——餐饮。
说干就干，经过短期的筹备，带着信心和期许，今年3月，邱钰的麻麻抄手店在通达明珠小区外面的商铺街区正式开张。
凭借着之前经营工地食堂的经历，邱钰觉得开间小店问题不大。
可现实很快把她浇了个透心凉。
开业一个月，邱钰盘点账目时发现，周末的时候生意好一些，每天能有七、八百元营收，平常时候每天营收在五、六百元，除开所有的门店开销，几乎没有任何利润。
这让邱钰备受打击。
抄手店主打面食，属于大众消费，但也意味着市场竞争激烈。
“自贡的面馆，味道都不差。”邱钰觉得自己还是过于乐观，开小店所面临的困难比想象中更难。
第一次在城区开餐饮店，她感受到了人流量对于生意的重要性。当初为了省下点租金，邱钰选择了这条街中间地段的店铺，每个月6000元租金。
还没到一个月，她就后悔了。
离小店上方不足30米，又开了一家餐饮店，不但有面食，还有烧菜炒菜，请了厨师和服务员。
“本来位置就不算好，现在客流量还被‘截胡’。”面对餐饮竞争激烈的现状，邱钰由衷感慨，“难做，真的挺难做的。”
5月11日，邱钰告诉记者，如今，麻麻抄手店的右手边马上又要开一家饺子店。
面对竞争和压力，邱钰总结了开店心得——自贡餐饮太内卷。
妈妈的麻麻抄手
坚持一年。
这是邱钰给自己定的最低目标。
“朋友们都叫我坚持下去。”
坚持，成了邱钰说得最多的词。
尽管目前小店经营没多大起色，但邱钰也有所收获。
陪儿子的时间多了，一家三口的关系更加亲近。随时能与70多岁的老母亲见面，这份踏实之前在外地不曾有过。
让邱钰感到欣慰的，还有小店里每天都能看到的回头客。
有一天，一个常来店里吃饭的小伙子结账后回头对邱钰说：“姐，你一定要（把店）开下去！”生活里点点滴滴的美好让小店的困顿不再那么难熬。
邱钰也在不断进行各种尝试，除了在面食上下功夫，她对做豆花蘸水显得颇有信心，现在，“邱姐豆花饭”也排上了备选菜单。
“我会继续做这一行，哪怕这个店开不下去了，我也会换个地方继续开下去，继续做餐饮。”
编辑：张美琪
责任编辑：陈翠
编审：舒旭晖
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