自贡网记者 张驰 彭彦彰 摄影 宋姿熠
为了吃到原汁原味、新鲜可口的自贡菜，23日下午，“走读四川”寻味团的11名国际友人来到贡井区五宝镇，赴一场与自贡抖音大v杨队长的乡土之约。大家不仅要品尝美食，也要看看充满自贡乡土气息的美食视频是如何诞生的。
下午三时许，寻味团抵达抖音大v杨队长家。迈进小院，大家一眼便看见了院门口左侧的全山景厨房，不少美食视频都在这里拍摄完成。远处的青山，近处的田野，为这场寻味之旅更添一分暖暖的烟火气。
杨队长热情地将大伙儿迎进小院，院中早已备好了各类零食和自贡特色小吃。大伙儿边吃边聊，稍歇片刻，体验了一次川式下午茶。随着厨房中的灶台涌出火焰，杨队长开始了他的烹饪表演。
大伙儿围在厨房边，见杨队长麻利地将切好的兔肉丁放进锅里油炸。“冷吃兔是自贡的特色菜，兔肉经过炸制后与干辣椒和各类香料混合，成菜的兔肉干香麻辣……”杨队长一边操作，一边为外国友人们介绍制作要领。与此同时，杨队长摄制团队的其他工作人员或是配菜传菜，或是拍摄取景，生产美食的同时也将美食记录后传递给千家万户。
铁锅里的食材滋滋作响，手中的炒勺上下翻飞，杨队长手脚麻利，不一会便端上冷吃兔、水煮鱼、大头菜回锅肉、火爆腰花四道美食。大家围着圆桌坐下，共同品尝期待已久的美食。虽然不少国际友人被自贡菜辣得满头大汗，但越辣吃得越香。当翻译小哥询问大家下午寻味的感受时，国际友人们纷纷竖起大拇指，笑着说了一句刚学到的自贡话：“巴适得板！”
编辑：陈翠
责任编辑：马莉莎
编审：吴山冠
0