7月19日上午，多个网络平台反映高新区一对山农贸市场，一个销售猪肉的摊贩在摊位上使用刀具修脚的情况，引发热议。高新区市场监管部门获悉情况后，第一时间组织执法人员对反映的情况进行调查核实，并在初查情况属实后责令当事人立即整改，并对其涉嫌的违法行为进行立案调查。笔者认为，这虽然属于极个别现象，相关部门也应严肃查处并举一反三，在加强食品卫生监督管理的同时，提升生产经营者素质， 共同守护“舌尖上的安全”。
俗话说“民以食为天”，俗话还说“病从口入”。在实现全面小康的今天，生活条件改善了，人们对食品卫生等食品安全问题更加关注，敏感度也更高。“切肉刀具修脚”只是发生率极低的个案，但处理不好就会酿成系统性风险，影响人们对食品安全的信心。
“食”字上面是一个“人”，下面是一个“良”，食品安全考验人的良心。从事食品生产、流通、销售的每一个企业、每一个人都要切实负起责任，食品安全才有保障，人们才能“吃得放心”，也才能“吃得舒心”。
食品安全是系统性工程，除了销售环节，还可向上追溯到食品生产、加工、包装等行业。因此，守护“舌尖上的安全”，需要科学共治，共同发力，把好从农田到餐桌的每一道防线。在这其中，食品监管部门要主动作为，做到守土有责、守土尽责，要通过培训等提升食品安全责任人的素质，引导生产经营者自觉尊法守法，拧紧食品生产加工到流通消费全过程的“安全阀”，让问题产品、违规违法行为无处藏身。
与此同时，每一位市民都要少一些轻信盲从，不转发未经查证的信息，不做谣言的传声筒，更不为谣言“扩音”。这就需要相关部门深入开展宣传，引导群众，特别是食品经营商家养成良好的卫生习惯，积极营造食品安全共治共享的社会氛围。如此，就能共同守护好“舌尖上的安全”。（蒋周德）
编辑：陈翠
责任编辑：冉华阳
编审：喻佳
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