自贡网记者 卜一珊
进入夏季，雨水增多，野生蘑菇进入生长旺季。因其烹饪后味道鲜美，成为深受大家喜爱的一道美食。然而，近段时间，我市各个医院都收治了不少食用野生蘑菇后中毒的患者。对此，市四医院急诊科副主任医师曾超提醒广大市民，野生蘑菇不易辨别是否存在毒性，毒蘑菇含有毒肽和生物碱，可造成对肝、肾等器官以及神经系统的损害。因此，切勿采摘、食用、购买野生菌，如果出现中毒症状，一定要及时就医。
“不同种类的毒菌所含毒素不同，引起的中毒症状也不同。”曾超介绍，毒蘑菇中毒一般是急性的，发病潜伏期短则数分钟，长则数小时甚至数天。按其发病特点临床可分为胃肠炎型、急性肝损害型、急性肾损害型、神经精神型等。中毒早期大多有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎表现，特别需要引起警惕的是，死亡率高的剧毒蘑菇中毒尤其是肝损害型、肾损害型的中毒患者，早期有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠炎表现，可能在中毒后数小时至2天内症状得到明显缓解，但这其实是进入临床常见的“假愈期”。殊不知，毒素此时已逐渐侵犯人体各脏器，病人在中毒后2至5天内出现内脏损害，尤以肝损害最为严重，极易造成死亡。
尤其需要注意的是，蘑菇形态千差万别，民间从色彩上判断、加大蒜、加生姜、用银器、看有无虫眼等辨别是否是毒蘑菇的方法都不靠谱。专业上对有毒蘑菇的认定非常复杂，简单的形态学识别错误率较高，往往需要结合毒素测定、基因测序等多种手段加以确认。因此千万不要以吃蘑菇中毒后的症状严重程度来自行判断是否就医，最好的办法就是不吃来源不明、不清楚种类的蘑菇，吃了一旦出现不适要立即就医。
对于误食有毒蘑菇后如何自救的问题，曾超提醒，首先立即拨打急救电话，向急救人员讲清楚你的具体位置和症状表现。在等待救护人员到来时应反复催吐，方法为大量饮用温开水或者稀释后的盐水，刺激咽喉部，把有毒物质尽量排出体外。如果患者已处于昏迷状态，千万不要强行给其催吐或饮水，以免误吸引发窒息。
编辑：李钰华
责任编辑：冉华阳
编审：舒旭晖
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