自贡网记者 欧亚非
近年来，头顶‘中国盐帮菜之乡’国字号招牌的自贡，对于各地美食爱好者的吸引力越来越强。盐帮菜拥有文化底蕴深厚、市场美誉度高、辐射带动面广、人才支撑有力等优势特色。据不完全统计，目前全市经营盐帮菜的餐饮单位有近9000家，从业人员超过10万人。今年以来，我市持续推进餐饮业高质量发展，以美食实力点燃市民与游客的消费热情，不断激活“舌尖上的经济”。
“我们要努力把‘中国盐帮菜之乡’这块金字招牌叫得更响、擦得更亮。”市商务局相关负责人向记者介绍，针对此次评选，我市认真拟定了中国盐帮菜名厨、名菜、名店评选参考标准。评选名厨在从业资历、实践水平、特色菜点等方面，评选名菜在特色口味、文化内涵、质量品质、市场口碑等方面，评选名店在诚信经营、管理制度、社会认可度等方面均明确了具体要求、细化了参考标准。
目前，评选各项准备工作正有条不紊地进行中。各区县及高新区将在此次评选中，深入挖掘各自辖区内具有一定影响力、一定代表性的名厨、名菜、名店，多渠道收集名厨、名菜、名店线索，全力做好推荐参评。
编辑：王梓薇
责任编辑：郑皓匀
编审：舒旭晖
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