9月7日，《自贡日报》02版《自贡非遗美食成功“登机”》一文，报道了龙须淡口菜进军航空食品领域情况。龙须淡口菜是产品品牌，产品是用大头菜制成的一种咸菜。普通咸菜何以能“登机”成为航空食品，而且首笔订单金额就高达300万元？笔者认为，至少给我们这样几点启示。
珍视土特产，并把它培育为国家地理标志产品。龙须淡口菜是用“成佳大头菜”制作的，而“成佳大头菜”是贡井区成佳镇精心培育的国家地理标志产品。一个土特产贴上了国家地理标志，就表明它具有其他同类产品所不具备的特定品质和声誉，不仅大大提高了市场竞争力，售价也高于同类产品。
重视科技创新，并申报国家专利和“非遗”。科技创新是驱动现代农业产业发展的第一动力，也是降低农业生产成本、提高产品质量和市场竞争力的有力支撑。龙须淡口菜与其他咸菜一样，经过了精细选料、自然风干、蒸煮杀青、扑坛发酵等繁杂的工序。不一样的是，所在企业利用自主研发的国家专利——低温冷链发酵法腌制大头菜，1吨成品比传统方法减少了70%至85%的用盐量、80%至90%的污水排放量，菜品质量大幅度提升。该企业把这种制作方法申报为省级非物质文化遗产予以保护，无疑有助于提高产品美誉度。
发展现代农业，应着力培育龙头企业。农业龙头企业往往经营规模较大、发展理念先进、对外联系网络发达、市场开拓能力强、跨产业链显著，是发展现代农业的“开路先锋”和“主力部队”，也是引领农村产业融合发展的新型农业经营主体，有助于实现资源要素跨界集约化配置，从而延伸、拓宽产业链。“成佳大头菜”能够“登机”，就是得益于有一家龙头企业——自贡市泰福农副产品加工厂，得益于该企业发达的对外联系网络、极强的市场开拓能力等。
近年来，我市农业产业化发展迅速，有效地带动了农业发展方式转变，促进了农民增收。政府相关部门应引导各地特色产业像“成佳大头菜”一样，着力培育龙头企业，大力实施“企业+科研院校+专合社+基地+农户”的生产模式，实现现代化管理、标准化生产、集约化发展。提高农业集约化、规模化、科技化、组织化程度，是现代农业的发展方向，也是乡村振兴、农业现代化的关键路径。无论是当下的农业产业转型升级，还是长远的乡村振兴战略实施，农业龙头企业都是中坚力量。（蒋周德）
编辑：余凤
责任编辑：冉华阳
编审：喻佳
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