娴熟精湛！自贡旅游饭店职工进行技能大PK

自贡网记者周姝

10月31日，自贡市第十五届旅游饭店职工技能大赛在汇东大酒店落下帷幕，来自我市的60余名选手同台竞技，展示自贡旅游饭店职工爱岗敬业的精神风貌和娴熟精湛的服务技能。

据悉，本届大赛由自贡市文化广播电视和旅游局、市商务局主办，市旅游饭店协会承办，由理论知识考核、操作技能考核两部分组成，其中操作技能部分从自贡旅游饭店行业实际出发，设置了前厅服务、中餐服务、客房服务3个比赛项目。通过这些考核，可全面考察选手的理论知识储备、服务水平、操作技能素养、突发事件处理等综合素质。

记者了解到，开赛前，主办方邀请省级相关专家对市、区（县）旅游职能部门以及各星级饭店、星级农家乐，部分商务酒店的300余名从业人员进行了专业技能培训。

“我市明年春节期间将点亮第30届自贡国际恐龙灯会，举办本届大赛便是一次迎接八方观灯游客的具体实践，更是树立旅游饭店行业服务质量标杆、展现旅游从业人员文明风采、促进城市品质提升的平台和契机。”市文化广播电视和旅游局总规划师蹇华表示。

当天操作技能考核现场，一名评委告诉记者，在评委评分表中列出的很多小项目标准都精确到了厘米，比如餐碟定位距桌沿约1.5厘米、葡萄酒杯在味碟边沿正上方2厘米、碗边与味碟边相距2厘米……这些都需要评委们一项一项通过测量再进行评判和打分。这一项项精确到厘米的评分标准，是中餐宴会摆台项目对选手们的统一要求，更显示出这项比赛的严格和专业。

见过客房服务员是怎样铺床的吗？走进中式铺床比赛现场，记者就感受到紧张的气氛。随着裁判员一声“开始”，选手们用熟练标准的动作完成开单、抛单、定位、包角等铺床流程，两三分钟，一张舒适美观的床就铺好了。“不仅手脚要快，同时要保证干净、整洁。”比赛评委告诉记者，考验的就是选手操作的熟练性、规范性。

最终，大赛评选出18个单项奖项，3个团体奖项。

编辑：张君亮

责任编辑：欧亚非

编审：喻佳

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