来了！盐帮美食文化节+名菜名厨名店发布活动今日启动

自贡网记者欧亚非

记者日前从市商务局获悉，第十五届盐帮美食文化节启动仪式暨中国盐帮菜名菜名厨名店“三名”成果认证发布活动将于11月30日下午在华商国际城城市记忆广场拉开帷幕。

据悉，本届美食文化节将持续至明年初。

记者了解到，此次活动主题为“中国盐帮菜世界来品味”，由市商务局主办，市盐帮美食产业协会承办。在美食文化节期间，我市将组织各餐饮商家进行打折促销、菜品品鉴、制作体验等系列活动，同时在全市餐饮行业开展服务质量提升行动，不断提升消费者体验感。

微信图片_20231129213228.jpg — 参赛厨师们参加前期评选。自贡网记者李冉摄

在当天下午的启动仪式上，我市将现场发布盐帮美食信息、发放美食地图、推介盐帮特色产品，举行中国盐帮菜“三名”成果网络发布会，开展中国盐帮菜产业发展嘉宾对话、中国盐帮菜集采平台及营销平台授权、中国盐帮菜四大基地（产教、人才、食材、海外推广）签约等活动。

微信图片_20231127120028.jpg — 厨师们进行理论笔试。自贡网记者李冉摄

微信图片_20231127120047.jpg — 专家裁判对实操菜品进行评分。自贡网记者李冉摄

同时，评选出的中国盐帮菜名菜、名厨、名店将在现场进行展示，并同步开展全球网络直播展示。我市盐帮菜大师、名厨也将在现场制作盐帮菜名菜及历史文化名宴。

“食在四川，味在自贡。我们要共同努力传承好盐帮菜的文化精髓，持续推动盐帮菜发展。”市盐帮美食产业协会负责人告诉记者，盐帮菜特点鲜明、口味突出，拥有文化底蕴深厚、市场美誉度高、辐射带动面广、人才支撑有力等特点。近年来，肩扛“中国盐帮菜之乡”国字号招牌的自贡，对各地美食爱好者的吸引力越来越强。目前，全市经营盐帮菜的餐饮单位有近9000家，从业人员超过10万人。

编辑：王乐乐

责任编辑：郑皓匀

编审：吴山冠

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