自贡网记者 池莉 刘晓丹 文/图
当天早上8点，绿盛菜市场里温暖如春。虽然正值周一，但市场的热闹一如往常，市民们正忙着采买各类食材。“萝卜、山药、莲藕、番茄，这些都是这个季节炖汤的主要材料。”该菜市场一家售菜摊主介绍，这几天选择以上几种蔬菜配搭炖汤的市民越来越多。
提到冬季进补，牛羊肉自是不可或缺的滋补食材。记者看到，市场的牛羊肉摊位前，已是大排长龙。“羊肉汤、牛肉汤、炖猪蹄，换着炖，吃了浑身都‘热豁’。”家住附近的吴婆婆挑选了1公斤羊腿肉，准备给家人煮一锅羊肉汤。她告诉记者，吃羊肉能增加人体内的热量，帮助抵御寒冷，也是她家冬季养生食谱中最重要的食材。“再过几天冬至的时候，放点药膳，效果更好！”
随后，记者又走访了几家超市了解到，采购干货和各类熬汤料包的市民近期也明显增多。据某超市售货员介绍，豆类、干木耳、干花生、红枣、枸杞等干货和滋补品目前比较畅销，“有的用来熬汤做配料，有的直接泡水喝，比如红枣和枸杞。”
民谚素有“冬至进补，来年打虎”的说法。“我买了半边鸭子，准备炖个老鸭汤。”在调料区前，一位市民一边选购老鸭汤料包，一边告诉记者，“医生说冬天喝老鸭汤润肺祛燥还能滋补身体，我搞一个料包加进汤里，很省事。”她还告诉记者，如果想更滋补一点，可以去药房或者超市买一些薏苡仁、党参、当归等，熬鸡汤、排骨汤皆可。
当天，记者从自贡市中医医院药剂科了解到，入冬后及早进补可起到良好的补益作用。中医学认为，冬季为闭藏之季。由于阳气潜伏阴气盛极，万物生机闭藏，人体新陈代谢缓慢，生理功能处于抑制降低状态。此时进补可扶正固本培育元气，促进人体功能活动，增进脏腑活力。
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编辑：欧亚非
责任编辑：郑皓匀
编审：舒旭晖
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