自贡网记者 刘晓丹
校园食品安全，关系着青少年的身心健康。随着社会餐饮服务的飞速发展，以及学校体制的不断改革，校园餐食逐渐向品质化发展。近日，记者从自贡市龙湖实验学校获悉，今年以来，该校以创建自贡市营养与健康学校、营养健康食堂为契机，大力开展营养健康建设工作。
吃出花样、吃出健康不仅是校园餐的发展方向和目标，更是学校守护师生食品安全和健康的责任担当。为此，该校配备了专(兼)职营养配餐管理人员与健康生活方式指导员，确保每周菜肴、主食的品种丰富多样，保证粗加工粮食类、奶类、豆类、新鲜果蔬等的供应，控制膳食中油、盐、糖的用量，指导师生健康饮食；设置“营养健康角”，并通过主题班会课、宣传栏、公众号、红领巾广播站等渠道，大力宣传膳食营养健康知识。
该校还对食堂粗加工间、操作间、储存室、分餐间、食品留样等进行精细化规范管理，做到每月召开1次专题调度会议，每周开展1次隐患排查，每日检查进货查验、索证索票、食材加工、食品留样、清洗消毒等具体操作流程。
与此同时，为确保学生每日在学校锻炼一小时，每名学生掌握1至2项运动技能，该校还严格按照《体育与健康》课程标准开齐开足体育课，每学年开展学生体质健康检测和学生体检，建立学生健康档案，邀请专业医师全面分析学生膳食、体重、骨骼、口腔、视力、脊柱、心理等状况。
“我们还将紧盯工作目标，找准工作方向，继续打造师生欢心、家长称心、社会放心的营养健康学校和食堂。”该校相关负责人表示，构建“三心”健康校园，为全校师生的健康成长保驾护航将是该校一项持续性的重要工作。
编辑：周敏
责任编辑：郑皓匀
编审：舒旭晖
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