“名菜名厨名店”出炉 自贡以技能人才赋能盐帮菜产业高质量发展

自贡网记者 周嘉 欧亚非

市商务局相关负责人介绍，自贡盐帮菜是川菜菜系中的一个重要分支，也是四川省唯一一个以地级市命名的菜系。近年来，自贡着眼传承盐帮菜文化、编撰盐帮菜书籍、推动盐帮菜立法、发展盐帮菜产业，着力构建盐帮菜高质量人才队伍体系，以技能人才赋能盐帮菜产业高质量发展。

其中，我市依托四川轻化工大学组建盐帮美食学院，建立盐帮菜研究院、盐帮菜传承职教集团、盐帮菜人才培训基地，构建“政府+学校+协会+企业”协同培养机制，搭建“中职—专科—本科”三级人才梯度培养体系。同时，通过持续举办“盐都能工巧匠”技能大赛、“川南渝西同烹一道菜”等交流活动，加强川南渝西技能人才合作交流，提升盐帮菜技能人才水平。此外，积极推荐盐帮菜技能人才参与劳动模范、五一劳动奖章、四川工匠评选，出台《自贡市技术技能人才激励办法》《自贡市建设新时代人才强市的十条政策措施（试行）》等系列政策措施，对符合条件的盐帮菜技能人才在住房保障、创业扶持、科研奖励、政务服务等方面提供全方位保障。

编辑：欧亚非

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