自流井区：开展食品安全排查整治专项行动 筑牢校园食品安全“防线”

自贡网记者 周姝 文/图

据了解，本学期开校前，该中心就要求各学校针对食材采购、餐具消毒、食品留样等环节进行自查自纠。此次实地检查则着重对食堂烹饪间、配餐间、消毒间等场所的环境卫生、加工操作、原材料储存、餐具清洗消毒等环节进行查看，重点检查“三防”、加工场所等设施设备是否完善，清查库存食品，查看是否存在变质、过期等不合格食品和食品原料。同时，督促学校食堂进行全场所的设施设备、餐饮具的清洗消毒，加强从业人员管理，做好上岗前人员培训、考核和健康检查。针对检查发现的问题，该中心已及时向校方反馈，提出明确的整改要求。

自流井区教体局相关负责人表示，通过此次检查，不仅增强了自流井区学校食堂相关工作人员的食品安全意识，同时进一步规范、完善了学校的食品安全管理，有助于扎实做好食品安全工作，为学生提供“安全、营养、健康、热乎、可口”的饮食，办好人民满意的教育。

编辑：张翠娜

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