自贡网记者 池莉
此外，该区强化校地合作，与四川轻化工大学合作建设预制菜中试基地，免费为企业在创新品牌打造、安全管理体系建立、产品检验检测复测等方面开展服务，破解风味复制、食品保鲜等技术难题，为园区预制菜产业发展提供创新沃土，注入“科研力量”，全面提升食品产业标准化水平。
同时，该区扎实推动村级集体经济组织与园区企业进一步资源共享、合作共赢，着力打通特色农产品“产储加销”全产业链联结渠道。目前，双方正共同落实承诺达标合格证制度，加强检验检测，保证食用农产品原料来源稳定、安全可靠，实现企业、村集体、群众多赢共利局面，助力乡村振兴取得实效进展。
市市场监管局相关负责人表示：“食品安全是重中之重！为严格落实预制菜产业食品安全主体责任，我们全过程管控食品生产经营各个环节。严把原料质量关，加大农产品原料管控，鼓励企业优先选用含‘三品一标’认证或承诺达标合格证的农产品，严厉查处违规添加有毒有害的劣质原材料，确保原料安全可控。”
据悉，在市市场监管局指导下，该区加大过程风险管控，重点对进货查验、生产加工、抽样检验、运输储存等关键环节开展检查，制作“目视管理责任卡”，严格管控关键控制点，减少危害因素的产生。全面落实责任管理，严格按照食品安全“两个责任”管理规定，区级领导和园区相关负责人担任包保干部，定期对食品园区预制菜生产企业开展责任督导，自上而下全面推动预制菜产业高质量发展。
编辑：张翠娜
责任编辑：郑皓匀
编审：喻佳
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