自贡网记者 王亮
食品厂老板蒋春雷向记者介绍，晒醋的制作过程繁琐且耗时，从选材、制作药曲，到蒸煮、发酵、日晒陈酿，每一个步骤都严格遵循传统工艺。尤其是晒制过程至少需要3年时间，才能确保醋的醇厚口感和独特风味。尽管这样的工艺导致产量有限，每年仅能制作约200吨成品，销售额在50万元左右，但蒋春雷始终坚持初心不改。
谈及未来，蒋春雷表示，希望能够在保持品质的基础上，进一步打响品牌知名度，让更多人品尝到安全、健康又美味的晒醋。同时，他也希望能够为食品厂带来更多的收益，为沿滩区的乡村振兴贡献一份力量。
对于蒋春雷的愿景，镇党委政府相关负责人表示将全力支持。该镇将通过多种渠道加大宣传力度，推动亨富食品厂的太源井晒醋走出沿滩、走向全国。同时，该镇将继续加大对本土企业的扶持力度，助力沿滩区的乡村振兴事业不断取得新进展。
沿滩区
这片充满活力和希望的土地上
一滴晒醋
正以其独特的魅力
照亮
乡村振兴未来之路
编辑：郑皓匀
责任编辑：张翠娜
编审：舒旭晖
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