参考消息网6月4日报道 据美国消费者新闻与商业频道网站6月1日报道，2024年，在大宗商品市场，巧克力的主要成分价格飞涨。年初，可可的现货价格大约为每盎司4200美元；到了4月底，创下历史新高，超过每盎司12000美元，之后保持在9000美元以上。
作物病害、厄尔尼诺现象、农场交货价格以及市场投机都在可可前所未有的价格暴涨中起了重要作用。
荷兰合作银行农产品分析师保罗·焦耳斯说：“供应方因素仍然是非常主要的问题，我认为未来几年仍将如此。”
随着巧克力产业艰难应对投入成本上升的问题，消费者也感到了经济拮据，巧克力供应商开始考虑替代办法。
焦耳斯说：“如果我们从消费者的角度看，我肯定会说最坏的时候还没到来。就其即将面临的价格攀升而言(最坏情形仍未到来)，即使我们看到大宗商品期货价格大幅下降也不能安心，因为未来几个月我们可能仍将看到现货价格上涨。”
嘉吉公司正在考虑用类似可可的替代成分制作巧克力产品。4月份，这家食品饮料公司与美食旅行者公司合作生产替代品。
美食旅行者公司联合创始人亚当·马克斯韦尔说：“我们现在要换掉这种配料。”（编译/郑国仪）
编辑：彭彦彰
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编审：喻佳
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