自贡融媒记者 池莉
7月9日，记者从市市场监管局了解到，该局近期聚焦行风建设“深化拓展年”工作任务，积极回应散装食品监管等群众关心关注的问题，通过专题培训和实景考核，着力强化食品经营关键一环，切实提升食品经营主体自身管理水平。
记者在该局了解到，针对散装食品监管等群众关心关注的问题，全市市场监管部门聚焦散装食品、冷藏冷冻食品等在经营环节问题频发的情况，通过线上与线下相结合的方式，开展《四川省食品安全条例》《四川省散装食品销售标签标识规范》等法律法规系统解读和培训。
同时，对经营过程中存在的超范围经营、销售过程控制不到位、标签标识不全、冷藏冷冻食品管理不当等问题，对经营者进行详细讲解；对经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂等违法违规经营行为带来的法律责任进行重点强调。
此外，组织相关经营主体进行培训，提高其管理水平。“培训结束后，我们还组织相关人员进行了闭卷考试，以考核加深培训效果。”该局相关负责人介绍，其中，确定一家超市作为实景考点，组织参考人员在规定时间内发现并记录该超市在经营过程中存在的问题，同时让基层市场监管人员与参考人员同台竞技，将监管人员发现的问题与参考人员发现的问题进行对比，最后确定考核人员成绩。“以上实景考核是我们在书面考核基础上，创新开展的线下考核方式。”该负责人介绍，通过此种方式，线上线下共培训207家经营主体的224名食品安全管理人员。其中，全市有9家经营主体的食品安全管理人员参加了线下实景考试。
“在培训和考核的基础，还要去衡量具体实施后的效果。”该局相关负责人说，他们针对培训考核和实景考试中，经营主体食品安全管理人员暴露出的问题，还要作进一步分析和梳理，评估实景考核后的效果，以此不断探索完善让食品安全管理人员在经营中发挥关键作用的机制方式，督促食品经营主体严格落实“日管控、周排查、月调度”机制，真正提升经营自身食品安全管理能力水平，保障人民群众“舌尖上的安全”。
编辑：张翠娜
责任编辑：郑皓匀
编审：喻佳
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