自贡盐帮菜携手五粮液推动川菜川酒更好“走出去”

自贡融媒记者欧亚非周嘉

8月15日下午，自贡市商务局与五粮液国际（香港）有限公司在香港签署合作协议。据悉，双方将携手开展盐帮菜与五粮液在香港以及国外的一系列宣传推广合作，推动川菜川酒更好“走出去”。

根据协议，双方本着优势互补、互利共赢、促进发展的原则，将合作建立自贡盐帮菜暨五粮液（香港）推广平台，利用各自资源优势和产业优势，传播川菜川酒文化，进一步拓展自贡盐帮菜市场、培育五粮液核心消费者，为川菜企业走出去和川酒品牌推广提供支持。

“我们希望通过联合推广、品牌联动，提升川菜川酒的整体影响力与市场竞争力。”自贡市商务局相关负责人介绍，双方将建立平台联合会议机制，并推进高素质餐饮人才互联互通。自贡计划协调四川轻化工大学盐帮美食学院、盐帮菜研究院与五粮液企业在人才培养、资源共享、技术攻关等多个层面加强合作，并通过双方共同举办或参与各类餐饮文化活动、展览等，共促发展。

签约仪式后，双方在香港五粮液酒家共同举行了盐帮菜专场品鉴会。来自自贡的盐帮菜名厨李红凯、王建国、甘跃波、刘强等，专门为此行研发了一道“酒香山楂恋”的菜品。据介绍，该菜品源自盐商八景之梨枣园系列，以百年老树山楂佐五粮酒香珍珠粒，香气四溢、开胃健脾。

同时，名厨们还带来了经典的荣州麻辣鸡、水煮牛肉、仔姜美蛙、火爆腰花等近30个盐帮菜，受到与会嘉宾和香港观众的一致好评。

编辑：郑鑫玉

责任编辑：郑皓匀

编审：舒旭晖

自贡盐帮菜携手五粮液 推动川菜川酒更好“走出去”

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