现场签约4000万港币！“盐帮菜在香港发展潜力巨大”

自贡融媒记者周嘉欧亚非

8月15日，自贡市组织富顺美食豆花食品有限公司、四川呈家桥餐饮服务有限责任公司、自贡千天百味贡醋等多家企业携40余种自贡特色美食，亮相第33届香港美食博览会。记者了解到，博览会开幕当天，在四川省商务厅举行的“味美四川”川派餐饮推介会上，富顺美食豆花食品有限公司和香港展旺、四川呈家桥餐饮服务有限责任公司与香港振康公司现场签订战略合作协议，签约金额达4000万港币。

“盐帮菜在香港发展潜力巨大。”市商务局相关负责人表示，川菜的麻辣及多种复合口味深受香港年轻人的喜爱，而盐帮菜作为川菜的一个分支，能够更加巧妙运用仔姜鲜椒进行佳肴制作，其首创的水煮系列、火爆系列更能迎合年轻人的口味。早在2009年，盐帮菜名厨李红凯就担任香港“詠藜圜”香港中环路、铜锣湾连锁门店行政技术总监，尖沙咀的“八方客”、油麻地的“富顺豆花”等盐帮菜餐厅也深受香港人喜爱，盐帮菜在香港具有很好的市场基础和发展潜力。

据介绍，香港是企业“走出去”的重要平台。香港美食博览会、国际茶展是由香港贸易发展局主办的香港地区规模最大、影响力最强的餐饮、茶叶专业展会之一，是餐饮业、茶产业国际推广交流的重要平台。其中，香港美食博览会已成功举办32届，2023年美食博览会吸引超600家参展商、21个国际展团，20100余名来自69个国家和地区的专业买家到场采购。

“力争通过香港的国际化开放平台，进一步推动自贡味道‘走出去’。”富顺美食豆花食品有限公司相关负责人告诉记者，未来三年，他们和香港合作方将整合各自拓展的产品，在对方的渠道进行销售；将整合各自拓展的品牌企业，进行多元产业联合产品开发、联合品牌的策划营销活动、联合广告资源相互引流及推广销售，以促进四川文创、非遗、特产等产品的品牌推广和营销工作。

编辑：郑鑫玉

责任编辑：郑皓匀

编审：舒旭晖

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