近来天气炎热，鸭肠、毛肚等火锅食材在储存及销售存在较大食品安全隐患，大安区市场监管局结合“春雷行动2024暨铁拳行动”“肉类产品违法犯罪”“散装食品标识标签专项整治”等行动，持续开展火锅食材中畜禽类食用农产品市场销售质量安全专项检查。
专项检查以来，食品安全监管股联合市场监管所积极行动，在辖区火锅店、冒菜店、农产品集中交易市场、商超等重点场所，重点检查经营主体证照是否齐全、从业人员健康证是否在有效期内，食品是否规范贮存。查看畜禽肉类产品及制品食材来源，核实索证索票、进货查验记录以及供货商销售记录等资料，检查是否依法如实记录食品的名称、数量、购货者名称、地址、联系方式等内容，严厉打击销售、使用未经检验检疫、“三无”、过期、感官性状异常的畜禽类食材等违法行为。
同时，大安区市场监管局加强食品安全提示信息发布，提醒食材采购和储存的注意事项、加工制作过程中的卫生要求等知识，强化经营户和消费者的食品安全意识，提高公众对食品安全的关注度和认知度。
截至目前，，大安区市场监管局共出动执法人员68人次，检查相关经营主体50余家，排查鸭肠、鹅肠、毛肚、猪牛黄喉、鸭血等食材85批次，整治未严格履行进货查验义务、未按要求储存食品等相关问题15个，办理经营过期食材案件1件。（大安区市场监管局）
编辑：彭彦彰
责任编辑：刘汶林
编审：舒旭晖
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