自贡融媒记者 罗乐 李秋玥 文/图/视频
当天上午10点，荣县一中的食堂内一派繁忙而有序的景象，干净明亮的厨房里，生与熟、成品与半成品、荤与素、食品与用品隔离存放，工作人员穿着白色制服，戴着口罩、厨师帽在操作间用心准备着每一道菜肴。
他们精选食材，注重营养搭配，同时全方位严格管控食品加工生产各环节。记者留意到，每样菜制作好后都有一位工作人员专门负责菜品留样记录。
11点40分左右，陆续有学生进入食堂，在食堂的就餐区，一道道色香味俱全的菜肴被整齐地摆放在餐台上供学生挑选。学习了一上午、早已饥肠辘辘的学生们有序排队，刷脸支付取餐。
“我们甄选了当地优质的供应商建立长期合作关系，每日根据用餐人数按需采购、配餐，特别是蔬菜、肉类等生鲜食材尽量做到每天一采，减少积压，确保新鲜。”荣县一中后勤生活服务部相关负责人刘树平表示，食堂可容纳2500人同时就餐，除提供荤素搭配的普通套餐外，每天还精心准备了十余种特色食品，且每周不重样，每月根据问卷调查、“家长进餐厅”等方式调整菜品。记者在现场看到，当天的炸鸡腿、冒菜等食品热气腾腾，受到不少学生的青睐。
当天的伙食非常合初三学生王一如的胃口，他迅速将盘子里的烤兔腿、米饭和番茄炒蛋一扫而光。他告诉记者，新学期开始了，食堂师傅们每天都准备了多种多样、丰富可口的饭菜，每个人可以根据自己的口味来进行选择。
随着就餐结束，食堂餐具洗消间热闹起来。全自动洗碗设备开足马力运转，在完成漂洗、除渣、清洗等程序后，将餐具送入智能化消毒烘干保管库，再经过高温、超声波、紫外线消毒，确保餐具的卫生安全。
“在今后的工作中，我们将一如既往地加强食品安全管理，规范食品安全操作流程，科学制订营养食谱，将每一项食品安全工作落实到位，用心呵护师生的安全与健康。”刘树平说道。
编辑：郑皓匀
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编审：喻佳
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