川观新闻记者 行晓艺 赵明 图/视频
“卤水出来啦！”“原来以前是这样汲卤的！”9月14日，“万千气象看四川”三季度集中采访活动报道组来到位于自贡市大安区的燊海井，感受古老井盐深钻汲制技艺。
据了解，井深1001.42米，是世界上第一口人工钻凿超千米深井，凿成于1835年，采用中国传统的冲击式（顿钻）凿井法凿成。燊海井保留着十九世纪初的布局和风貌，是迄今保留最完整的集凿井、采卤、制盐为一体的典型的清代井盐生产遗址，至今仍保留着传统、本真、完整的自贡井盐传统深钻汲制生产工艺流程，是自贡井盐历史、文化和科技的活化石。
跨门入内，走到推汲卤水的大车房处，只见通过大车带动楠竹筒深入井中，利用水压开关闭合。竹筒升起后，工人用铁钩钩开活塞，将汲取的卤水倒入地黄桶中，再由工人挑到灶房倒入盐锅制盐。
采访团从碓房和大车房之间拾级而上，便来到了灶房。在灶房内，直径约1.5米的大圆锅里，卤水经过七八个小时的熬煮，蒸发结晶成盐。这个过程便展示了自贡井盐传统熬制技艺的核心工艺。
编辑：余凤
责任编辑：李钰华
编审：舒旭晖
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