视频 /罗祥瑞
自贡融媒记者 卜一珊
深秋时节，行走在西南（自贡）食品产业园，满眼尽是抢生产、抓发展，一片“热气腾腾”的画面。生产车间里，机器高速运转，一件件美食产品“走”下流水线，从自贡运往全国各地。
9月25日，记者来到四川云食话生物科技有限公司包装间。传送带上，一块块包浆豆腐经过-196℃液氮速冻锁鲜留香，工人们正在进行包装。空气中弥漫着浓郁的豆香，不停搅动着味蕾。
“我们生产的包浆豆腐经过高温烹饪后不破皮不流浆，既保留传统风味又符合现代化食品安全要求，深受客户青睐，产品畅销国内外。”生产部副总经理金路向记者介绍。
作为全市唯一一家生产包浆豆腐的企业，自今年7月正式投产以来，产品已销售近万件，平均每月销量在3000件以上。目前，订单已经排到国庆后，预计全年总产值能达6000万元。
同样呈现出产销两旺态势的企业还有自贡市佳旺食品厂。这家40岁的“老企业”在经过设备改造和工艺提升后，不断激发出新动能，生产出的“天府挂面”备受云贵川等地欢迎。
生产车间里，机器轰鸣，两条生产线火力全开。揉制、擀压、切割等工序有条不紊；晾晒区内，细如银丝的挂面如瀑布般挂在木棍上，等待着风干……“我们生产的鸡蛋面、鸭蛋面、清水面和无碱面很受消费者喜爱，平均每天销量在50吨左右。”公司法人陈增慧说，加上自发馒头粉、自发玉米粉的销量，年销售收入可达4000万元。
西南（自贡）食品产业园是我市食品产业的专业化集聚地，深耕肉制品加工、预制菜生产、调味品及休闲食品等产业领域。俗话说，“食在四川，味在自贡”。每天，一大批小酥肉、冷吃牛肉、手撕烤兔、冷吃兔、麻辣鸡脚、叶儿粑、香辣酱等“自贡味”特色美食，从这里走向食客餐桌，飘香全国各地。
殊不知，五年前，这里还是一块荒地；五年后，这里已悄然“长”出一座现代化的食品产业园。
园区内，各种配套设施完善，一体化污水处理中心、电商共享中心、冷链物流中心也建成投运，已签约入驻企业88家。其中，四川千般就、川旺盐帮小子等31家企业已取得生产许可证并投入生产,实现工业总产值达4.8亿，税收达600余万元，解决就业人员达1500余人。自贡食品产业的集群效应已经逐渐显现。
产业园区迅速投产就是“自贡速度”最好的体现。“签约是铜，开工是银，只有满产达效才是金。”园区推进办有关负责人向记者透露了背后的“秘诀”。“我们始终秉承‘项目为王’，积极为企业纾困解难，组建了自贡食品产业园项目服务管家团队，全周期、全链条‘帮代办’，创新推行‘拿地即开工’‘竣工即投产’等审批模式，助力项目建设早落地、快开工、速投产。”
接下来，园区将持续深化工程建设项目审批制度改革，不断提升政务服务效能，更好地为企业赋能，预计今年年底园区投产企业将达40余家。随着更多项目的投产，将更好推动食品产业高质量发展。（除署名外，均由西南（自贡）食品产业园供图）
编辑：张文瀚
责任编辑：王跃
编审：吴山冠
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