确保“舌尖上的安全” 自贡组织开展肉制品生产企业食品安全人员培训考核

自贡融媒记者池莉

9月25日，记者从市市场监管局了解到，该局当天在沿滩高新技术产业园举办了肉制品生产企业食品安全人员培训考核暨参观交流活动，旨在进一步提升全市肉制品生产企业的食品安全管理水平，确保人民群众“舌尖上的安全”。

据悉，本次培训采用线上线下相结合的方式同步进行，食品生产企业主要负责人在主会场参加线下培训，各企业食品安全总监、食品安全员及小作坊主要负责人在各区（县）分会场参加线上培训。

培训邀请专家分别讲解了《食品标签标准法规体系及合规标识解析》和《肉制品生产监督检查操作指南及风险管控》，采取“理论讲解+现场提问+现场解答”形式，有效提高肉制品企业管理者食品安全知识水平，进一步提升肉制品企业质量安全保障能力。为巩固学习培训成果，了解各企业三类人员的专业素养，培训后还对三类人员进行了书面闭卷考核，确保检查员队伍的专业性和高效性。

本次培训还组织全市肉制品生产企业负责人，前往西南（自贡）食品产业园入驻企业进行实地考察与交流，促进企业之间相互学习借鉴。

编辑：张翠娜

责任编辑：郑皓匀

编审：吴山冠

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