自贡融媒记者 池莉
据悉，在防范源头风险方面，自贡市推出了新招。除了进行专题培训和线上抽考，自贡创新开展线下实景考核，选取了两家具有代表性的肉制品生产企业作为现场考点，组织管理人员进行食品安全知识实景考核。这种考核方式不仅考验了管理人员的理论知识，更检验了他们在实际工作中的技能运用，从而不断提升企业食品安全管理人员的能力素质。
针对问题线索来源，自贡市不断强化监检联动机制，出硬招应对。通过优化完善食品安全“监检联动”工作规范，自贡市深化了市场监管系统内部的风险会商和预警交流。专项抽检经费的投入和专项抽检方案的制定，使得自贡市能够全面排查肉类食品市场的潜在风险隐患。目前，已完成120批次的肉类产品抽检，其中7批次不合格产品已移交辖区市场监管部门核查处置。同时，对不合格产品进行追溯，从源头杜绝不合格肉类产品流入市场。
在违法行为整治方面，自贡市协同联动多部门，出狠招打击肉类食品违法犯罪行为。通过与公安、农业农村、商务等部门的紧密合作，自贡市建立了信息共享、线索移送、联合执法等工作机制。今年以来，共查办肉类食品案件109件，移送公安机关立案6件，其中一起食品加工厂涉嫌肉制品掺杂掺假案被总局通报为典型案例。
此外，自贡市还注重打造社会共治格局，出妙招宣传引导，例如联合多部门发布征集肉类产品违法犯罪线索的公告，并通过线下宣传、发放宣传资料、举办食品安全知识讲座等方式，有效增强了消费者的自我保护意识和辨别能力。同时，畅通投诉举报渠道，鼓励群众通过微信小程序进行举报，并对属实举报给予奖励，成功调动了群众参与食品安全监督的积极性。
“这一系列有力举措，不仅规范了肉类市场秩序，更保障了人民群众的食品安全。未来，将继续加大打击力度，创新工作模式，确保群众吃上更加安全、放心的肉类产品。”该局相关负责人表示。
编辑：张翠娜
责任编辑：郑皓匀
编审：吴山冠
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