自贡融媒记者 池莉
在科技创新方面，自贡市全面更新了食品安全监管工具和系统。在线上，自贡市智慧民政养老服务信息平台成为重要抓手，通过AI摄像头对养老机构食品安全进行实时监管。目前，已为养老服务机构配备了100个AI摄像头，这些智能设备能够实时监测吸烟、鼠患、不佩戴口罩等125个食品安全隐患，有效化解了养老机构面临的食品安全风险。同时，为部分老年助餐服务机构购置了食品安全检测仪。这些设备能够即时自测自检农药残留等危害物质，确保食品原料的安全。在线下，自贡市实施了“银龄膳安卫士”市、县、乡三级民政干部陪餐制度，通过变“检查式”管理为“体验式”监督，进一步提升了养老服务设施食品质量水平。今年以来，已有890余人次的干部职工参与了“陪餐”活动。
在人才培养方面，自贡市通过加强教育培训，提升了民政干部和机构管理人员的食品安全责任意识。通过“个人学、集中学、现场学”等多种方式，相关人员的能力得到了显著提升。同时，自贡市还创新实行了现场“以案教学”，邀请专家上门讲授食品加工、食品存放、食品留样等常见问题，通过“课堂式培训”和“实景培训”相结合的方式，已累计开展培训70余场，培训人员达3600余人次。此外，自贡市还督促养老机构管理人员参加四川省食品安全管理人员监督考核，目前已有103人取得了考核合格证书，进一步提升了养老机构的食品安全管理专业水平。
在管理规范方面，自贡市通过制定和完善相关标准，优化了养老服务方式。自贡市实施了老年助餐服务三年行动计划（2024—2026年），已建成并运营了64个助餐点位。同时，还编制了《自贡市老年助餐点服务规范》和《自贡市特困人员供养服务机构管理指引（试行）》等标准，规范了老年助餐点的建设条件、经营管理、质量控制等工作流程，并完善了食品安全保障、监督考核、应急处置、责任追究等制度。这些措施为老年人提供了便捷、安全、低价的助餐服务，切实提升了他们的生活质量。
编辑：郑皓匀
责任编辑：张翠娜
编审：吴山冠
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