@各餐饮主体快来！第二批“自贡市盐帮餐饮老字号”开启认定申报

自贡融媒记者欧亚非周嘉

12月6日，记者从自贡市商务局获悉，从即日起，自贡在全市范围内启动第二批“自贡市盐帮餐饮老字号”认定工作，以进一步推动餐饮文化传承和技艺创新，树立盐帮餐饮文化品牌，充分发挥品牌的示范引领作用。据悉，凡自贡辖区内的有关餐饮类市场主体，均可申请“自贡市盐帮餐饮老字号”认定。

“餐饮老字号是美食文化和商业文化的重要载体，具有广泛的群众基础和巨大的品牌价值，在满足消费需求、丰富群众生活、传承传统技艺和弘扬优秀文化等方面有着不可或缺的重要作用。”市商务局相关负责人向记者介绍，认定工作坚持企业自愿申请，科学、公正、公平、公开原则，不搞终身制，不向企业收费。此次认定工作包括对已有“自贡市盐帮餐饮老字号”复核和组织新一批“自贡市盐帮餐饮老字号”的认定。

“自贡拥有‘中国盐帮菜之乡’的金字招牌，我们号召全市符合条件的餐饮单位积极参与进来。”该负责人介绍，具备认定条件的单位需在12月13日前，向注册地所在辖区商务主管部门申报。

自贡盐帮菜是川菜菜系中的一个重要分支，它根植于自贡千年井盐文化，既具备川菜麻辣鲜香的基本特点，又具有独特的烹饪技法和口味类型，是我省唯一一个以地级市命名的菜系。近年来，盐帮菜产业快速发展，2023年，全市餐饮零售额实现163.98亿元，同比增长16.6%，在拉动内需，促进消费、扩大就业、促进川菜产业发展等方面发挥着积极作用。

编辑：欧亚非

责任编辑：张翠娜

编审：喻佳

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