自贡融媒记者 池莉 文/图
截至目前，全市已投入3000余万元完成市级平台和469个食堂智能化监管终端建设，有力保障了广大师生“舌尖上的安全”。
传统的食堂采购和库存管理往往依赖于人工操作，容易出现信息不准确、效率低下等问题。而智能化监管系统的引入，使得采购和库存管理变得更加精准和高效。“系统通过整合供应商信息，筛选出合格、优秀的供应商，确保采购的原材料质量可靠。同时，系统能够实时追踪食材的库存情况，实现精准掌控，避免了食材的浪费和过期。“该校食堂工作人员打开智能平台，上面清晰记录着每日食堂食材的全部信息。
随后，记者在龙湖中学了解到，该校的食堂智能系统可以实时监测厨房设备的运行情况，一旦出现异常预警，便立即通知相关人员进行处理。此外，系统还可以对厨房内的温度、湿度等环境参数进行监测，确保食品制作过程的卫生和安全。
记者从自贡市教育和体育局了解到，自贡市计划用三年时间建设市级平台1个、500余个智能化监管终端，实现全市中小学幼儿园食堂全覆盖，目前已完成市级平台和469个食堂智能化监管终端建设，涉及就餐师生33万余人，就餐人数6270余万餐次。2025年将完成余下学校食堂终端建设。
编辑：张翠娜
责任编辑：郑鑫玉
编审：舒旭晖
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