四川省食品产业创新发展研讨会在荣县举行

自贡融媒记者罗乐实习生郑晓霖

“发展现代食品产业，一方面要因地制宜，各美其美，美美与共，一方面要从迎合向引领消费者转变，回归健康，回归食品的本质。”12月20日，在荣县举行的四川省食品产业创新发展研讨会上，四川轻化工大学副校长罗惠波分享自己的食品产业观。

食品产业是四川省传统优势产业，在稳定经济发展、满足消费需求、吸纳社会就业、助推乡村振兴等方面发挥着积极作用。四川省委、省政府高度重视食品轻纺产业发展，将其作为六大优势产业之一，全力推动提质倍增。2023年，四川省食品产业实现营业收入6444.4亿元，占全省工业比重13.1%。“中国酒都”“中国酒城”“中国肉类罐头之都”等产业名城，东坡泡菜、郫县豆瓣、峨眉山茶等特色产业集群蜚声中外。

研讨会上，四川省食品饮料产业协会发布了2025年食品产业调研课题，其中重点课题8个，涉及食品产业出海、科技创新等内容；专项课题9个，涉及粮油加工、肉制品加工等内容。省内食品产业相关高校院所负责人围绕如何推动四川食品产业发展建言献策，开展产业课题研究、产业政策研究，并就荣县食品产业发展提出建议。

四川轻化工大学生物工程学院院长赵志峰在发言中说，该校为“四川老字号”“程家桥烧鸡公”研发出“程家桥烧鸡公”调料包、麻辣鸡调料包、“程家桥烧鸡公”鸡肉包，可以通过快递送到大江南北的客人餐桌上，未来希望加大同荣县食品和餐饮企业的合作，助其做大做强。

会议指出，省内相关高校科研院所应聚焦食品产业中存在的技术难题，联合重点企业协同开展关键共性实用技术攻关，研制食品加工、包装、仓储、冷链、物流等装备，全链条提升产品的质量安全标准，创新开发一批市场认可度高、消费者满意、具有四川特色的新产品，为四川食品产业高质量发展注入创新动力。

“当前，全省正在开展食品轻纺产业提质增效行动，希望本次会议引导高校和科研院所发挥人才和科技优势，加强食品产业研究，助力四川食品产业发展。”四川省经济和信息化厅二级巡视员杨健表示。

编辑：郑皓匀

责任编辑：郑鑫玉

编审：舒旭晖

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