“川菜大师傅”进京交流厨艺 自贡“火爆腰花”“鲜锅兔”上分

12月18日，“天府风物 品味四川”2024“川菜大师傅”进京技能交流暨川菜川货宣传推介系列活动在北京启动。

来自四川的20名川菜大师和京办天府蜀风酒店、天府食舫（四川大厦店）、老川办餐厅等餐饮团队进行了技能交流，还和北京的烹饪大师们进行了友好的厨艺切磋。自贡汇东大酒店行政总厨邹翔宇与北京天府食舫进行了技能交流，现场展示了盐帮菜经典菜“火爆腰花”和“鲜锅兔”的精湛烹饪技艺。

据了解，此次活动由四川省人力资源和社会保障厅、四川省商务厅、四川省人民政府驻北京办事处、北京市人力资源和社会保障局、北京市商务局等单位主办，北京天府蜀风酒店有限责任公司、四川烹饪杂志社承办。活动旨在认真贯彻落实四川省委、省政府关于川菜川货出川的决策部署，扎实推进“川菜大师傅”技能品牌建设，通过川菜技能交流与川菜川货宣传推介，进一步推动川菜文化的传播，加强京川两地餐饮技能人才交流与合作，助力四川经济社会高质量发展。

编辑：冉华阳

责任编辑：李钰华

编审：舒旭晖