2024年，富全镇引进贵州三牛集团在富全镇代寺村、蒲余村建设亿栗薯规模化种植示范基地，携手贵州亿鸿道农业发展有限公司，共同推进亿栗薯特色产业。眼下，亿栗薯丰收。近日，笔者走进富全镇代寺村党群服务中心看到，村“两委”干部还有村民们正在坝子里面热火朝天地忙着将红薯打粉晾晒，一片繁忙而有序的景象。
新鲜出土的红薯堆成了小山，个个圆润饱满，皮色鲜亮。村民们合力将红薯洗净，并分批放入机器中搅打成红薯泥，红薯泥和水搅拌，让淀粉充分溶解在水中，通过3-4轮沉淀换水，白乎乎的湿红薯淀粉初步呈现，就等待最后的风干晾晒，红薯淀粉即制作完成。
“这个红薯好得很，又大，粉质多，拿来做粑粑肉安逸得很。”正在搅拌沉淀桶的村民李怀君说。
据代寺村党支部书记介绍：“这批红薯不仅产量可观，质量也相当上乘。村集体经济组织经过精心策划，决定将红薯分为三个部分进行高效处理：一部分用于制作红薯粉，为村集体经济增添新动力；一部分留作种薯，精心储存，确保明年种植计划的顺利进行；剩余部分则全部分配给提供土地试种的老百姓，实现反哺与共享。”
看着这些红彤彤的红薯在阳光下逐渐风干成红薯淀粉，村民们脸上洋溢着幸福的笑容。这不仅是对他们辛勤耕耘的最好回报，更是对代寺村集体经济创新发展模式的有力肯定。（王义）
编辑：余凤
责任编辑：李钰华
编审：喻佳
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