1月7日，笔者来到自贡市沿滩区九洪乡三河村羊肚菌种植基地，当天细雨蒙蒙、气候阴冷，菌农们穿梭于大棚中，井然有序地开展测温、测湿、通风、营养袋检查等相关作业。
“考虑到还在探索阶段，所以目前我们只种植了10亩羊肚菌。如果接下来长势可观，自然会陆续扩种。”望着大棚内菌霜渐隐的小蘑菇，三河村党支部书记韩家友表示，当前的羊肚菌即将渡过菌霜期，再过数日，待到采摘季到来的前15天就可以采集头茬，接着再进行催菇，之后才会迎来羊肚菌生长的关键时期。“我们每天都要来看好几遍，生怕出点问题。毕竟人工种植羊肚菌，成本高风险大，万一菌子长得不好，一场辛劳就白费了。”菌农胡大爷说道。
“正如老胡所说，人工种植羊肚菌确实困难重重。首先是栽培料，光配方就多达七八种，配比也要严格按照标准。之后的土壤预处理、空间布置、温度管理、光照管理、病虫害防治等，但凡有一个环节出现疏漏，菌子的生长就会受到严重影响。”韩家友告诉笔者，为最大程度保护好羊肚菌，他们采用了价格不菲的智能监测设备，其中测温、测湿设备可以直接连接手机，方便随时掌握棚内温度和湿度的变化情况。“羊肚菌属于低温高湿型真菌，喜冷不喜热，一般温度要控制在10～20℃，土壤湿度需保持在60%～70%，空气湿度则应保持在80%～90%，光照强度每天在16小时以上为宜。”谈起羊肚菌的种植历程，韩家友滔滔不绝。
资料显示，羊肚菌口感脆嫩、味道鲜美，且含有大约20种氨基酸，其中8种是人体必需的，含量高达44.14%。此外，羊肚菌还富含锌、铁等微量元素，具有促进肠胃消化、补肾壮阳、补脑提神等多种功效，对人体健康非常有益。由于其营养价值丰富，加上产量有限等原因，一般的羊肚菌在市面上可以卖到140～160元/公斤，质量上乘的，则能卖到200～500元/公斤，甚至更高。
“如果亩产能达到200到500斤之间，我们就成功了，羊肚菌扩种便指日可待。”韩家友颇有自信地说道。奋斗当下，展望未来，九洪乡将继续以精品农业为导向，不断钻研农耕技术、提升产品质量、优化产业结构、夯实农业根基，让群众口袋更富足、让经济效益更凸显，为辖区乡村振兴事业起到积极推动作用。（杨帅枫）
编辑：余凤
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编审：吴山冠
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