第二批“自贡市盐帮餐饮老字号”名单公示这些餐厅榜上有名——

自贡融媒记者周嘉欧亚非

2024年12月初，自贡在全市范围内启动第二批“自贡市盐帮餐饮老字号”认定工作。1月13日，记者从自贡市商务局获悉，经过企业自主申请、区县商务主管部门审核推荐、第三方机构评审，最终评选出第二批自贡市盐帮餐饮20年、30年老店17家，自流井区釜江春盐帮菜馆、贡井区艾叶镇张氏卤兔店、沿滩区永安镇黄五羊肉汤等榜上有名。

“餐饮老字号是美食文化和商业文化的重要载体，具有广泛的群众基础和巨大的品牌价值，在满足消费需求、丰富群众生活、传承传统技艺和弘扬优秀文化等方面有着不可或缺的重要作用。”自贡市商务局相关负责人介绍说，此次认定工作坚持企业自愿申请，科学、公正、公平、公开原则，不搞终身制，不向企业收费。包括对已有“自贡市盐帮餐饮老字号”复核和组织新一批“自贡市盐帮餐饮老字号”的认定。

自贡盐帮菜是川菜菜系中的一个重要分支，它根植于自贡千年井盐文化，既具备川菜麻辣鲜香的基本特点，又具有独特的烹饪技法和口味类型，是四川省唯一一个以地级市命名的菜系。近年来，盐帮菜产业快速发展，2023年，自贡市餐饮零售额实现163.98亿元，同比增长16.6%，在拉动内需，促进消费、扩大就业、促进川菜产业发展等方面发挥着积极作用。

据介绍，此次认定的“30年老店”有荣县旭阳镇井边餐馆、荣县旭阳镇万万羊肉馆、荣县旭阳镇科科饭店、荣县天伦羊肉馆等4家；“20年老店”有自流井区大快乐新格调餐厅、自流井区釜江春盐帮菜馆、自流井区依然园餐厅、自贡市瓦市黄羊群羊肉馆、自流井区舒平镇健利肉馆、贡井区龙潭镇胖哥饭店、贡井区艾叶镇张氏卤兔店、贡井区野山坡农家乐、大安区登秀肥肠馆、沿滩区永安镇黄五羊肉汤、四川荣州三绝餐饮管理有限公司、荣县香蕉苑休闲山庄、荣县旭阳镇周记面馆等13家。

自贡市商务局相关负责人表示，1月10日至1月14日为公示期。公示期内，如有任何情况反映，请实名向自贡市商务局反映。

联系电话： 0813-2218657、0813-2218252。

编辑：郑皓匀

责任编辑：张翠娜

编审：韩钰

第二批“自贡市盐帮餐饮老字号”名单公示 这些餐厅榜上有名——

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