祝贺！17家市场主体入选“第二批盐帮餐饮老店” 看看都有谁——

自贡融媒记者周嘉欧亚非芶思文/图

1月17日上午举行的2025年迎春消费月暨第十六届盐帮美食文化体验季活动启动仪式上，自贡市对“第二批盐帮餐饮老店”进行了授牌，众多嘉宾与市民共同见证了这一荣耀时刻。

2024年12月初，自贡在全市范围内启动第二批“自贡市盐帮餐饮老字号”认定工作。经过企业自主申请、区县商务主管部门审核推荐、第三方机构评审，最终评选出第二批自贡市盐帮餐饮20年、30年老店17家。

此次认定并授牌的“30年老店”有荣县旭阳镇井边餐馆、荣县旭阳镇万万羊肉馆、荣县旭阳镇科科饭店、荣县天伦羊肉馆等4家；“20年老店”有自流井区大快乐新格调餐厅、自流井区釜江春盐帮菜馆、自流井区依然园餐厅、自贡市瓦市黄羊群羊肉馆、自流井区舒平镇健利羊肉馆、贡井区龙潭镇胖哥饭店、贡井区艾叶镇张氏卤兔店、贡井区野山坡农家乐、大安区登秀肥肠馆、沿滩区永安镇黄五羊肉汤、四川荣州三绝餐饮管理有限公司、荣县香蕉苑休闲山庄、荣县旭阳镇周记面馆等13家。

授牌仪式现场，自流井区釜江春盐帮菜馆负责人难掩激动之情。他说：“这份荣誉对我们而言意义重大，它不仅是对过去努力的高度认可，更是激励我们在未来持续坚守品质、传承创新的强大动力。我们会以此为新的起点，不断提升菜品质量与服务水平，让更多人品尝到盐帮菜，领略自贡独特的饮食文化魅力。”

自贡盐帮菜是川菜菜系中的一个重要分支。它根植于自贡千年井盐文化，既具备川菜麻辣鲜香的基本特点，又具有独特的烹饪技法和口味类型，是四川省唯一一个以地级市命名的菜系。

“餐饮老字号是美食文化和商业文化的重要载体，具有广泛的群众基础和巨大的品牌价值，在满足消费需求、丰富群众生活、传承传统技艺和弘扬优秀文化等方面有着不可或缺的重要作用。”自贡市商务局相关负责人介绍，此次认定工作坚持企业自愿申请，科学、公正、公平、公开原则，不搞终身制，不向企业收费，同时进行了对已有“自贡市盐帮餐饮老字号”复核和组织新一批“自贡市盐帮餐饮老字号”的认定。

编辑：张翠娜

责任编辑：郑皓匀

编审：韩钰

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