近日，第十六届盐帮美食文化体验季活动暨2025年迎春购物月启动仪式顺利举行。在此次活动中，自贡市为“第二批盐帮餐饮老店”进行了授牌，共有17家餐饮老店入选，其中荣县占据了7家。
据悉，自贡市于2024年12月初在全市范围内启动了第二批“自贡市盐帮餐饮老字号”的认定工作。经过企业自主申请、区县商务主管部门审核推荐以及第三方机构的严格评审，最终评选出17家自贡市盐帮餐饮20年、30年老店。在这些老店中，荣县被认定并授牌的“30年老店”有荣县旭阳镇井边餐馆、荣县旭阳镇万万羊肉馆、荣县旭阳镇科科饭店、荣县天伦羊肉馆等4家，而“20年老店”则包括四川荣州三绝餐饮管理有限公司、荣县香蕉苑休闲山庄、荣县旭阳镇周记面馆等3家。
自贡盐帮菜作为川菜菜系中的一个重要分支，深深植根于自贡千年的井盐文化之中。它不仅继承了川菜麻辣鲜香的基本特点，还发展出了独特的烹饪技法和口味类型，是四川省唯一一个以地级市命名的菜系。即将出版的关于盐帮菜的书籍中，已确定“荣州麻·自贡辣·井盐香”为盐帮菜的三大代表味型。
“自贡市盐帮餐饮老字号”实施动态管理，被认定的单位需于每年3月15日前，向所在辖区的商务主管部门提交上一年度的经营情况报告。这些报告将由所在辖区的商务主管部门汇总后，上报至市商务局进行审核备案。若被认定的单位出现严重的违法、违规、失信行为，或未按规定提交年度经营情况报告，将责令其进行整改。如整改后6个月内未见明显效果，则可能暂停或取消其“自贡市盐帮餐饮老字号”的称号。（曾莉）
编辑：金艳
责任编辑：冉华阳
编审：张宏彦
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