食用油一旦开封，3个月是安全用油的临界点。油脂氧化和酸败后，可能含有黄曲霉毒素，加热时的呛人烟雾，还有可能诱发肝癌。建议家中人口少或者不怎么做饭的朋友，买小桶油就行。
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编辑：余凤
责任编辑：陈翠
编审：吴山冠
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