自贡融媒记者 池莉
此外，为深入推进反食品浪费工作，自贡市建立了节约用餐制度和防止食品浪费监督检查机制。该机制倡导全市餐饮经营单位推行适量餐，要求在菜单上明确标注食品分量、规格及建议消费人数，并提供小份餐、半份餐等不同规格的选择以及打包服务。同时，还加大了农村反浪费的引导力度。针对全市六个区（县）的村（社区）主任、食品安全协管员以及乡厨协会成员，自贡市分片区举办了农村集体聚餐反食品浪费培训，指导农村流动厨师及从业人员将反食品浪费理念纳入菜单设计，按照用餐人数合理配置菜品，并加强对食品采购、运输、加工、留样等环节的科学管理，从而减少原材料采购和备料中的浪费行为。
为将反食品浪费理念切实融入群众生活圈“最后一公里”，自贡市市场监管局设立了“食品安全开放日”，并运用反食品浪费宣传标语、漫画、广播以及“亮屏传声”等多种形式进行广泛宣传。截至目前，已累计开展食品安全“五进”主题宣传280余次，制作专题展板450块，制发宣传册和宣传资料3.3万份。
此外，自贡市还充分利用“井小哥”“沿味骑士”“外卖蜂骑”等职业群体的走街串巷、敲门到家的职业特色，将印制有反食品浪费等食品安全相关知识、法律法规的宣传单随手“递”入千家万户。这一举措进一步打通了反食品浪费宣传的“最后一公里”，目前已累计发放食品安全知识宣传单2万余份。
编辑：郑皓匀
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编审：韩钰
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