全省排名第一！自贡市中小学幼儿园食堂100%实现“互联网+明厨亮灶”信息化管理

自贡融媒记者刘晓丹文/图

近年来，自贡市持续聚焦人民群众普遍关心的校园食品安全问题，大力推进学校食堂“互联网+明厨亮灶”工作，取得了显著成效。

日前，记者从自贡市教育事业服务中心获悉，截至目前，全市中小学幼儿园食堂已100%实现“互联网+明厨亮灶”信息化管理，“互联网+明厨亮灶”信息化覆盖率全省排名第一。

校园食堂每日以其特有的“烟火气”迎接朝气蓬勃的学子，这决定了“校园餐”不仅要营养美味，更要能提升师生的幸福指数。近日，记者走入自贡衡川实验学校食堂看到，其操作间严格按照标准化建设，依据食品加工流程科学分区，并引入全程食材安全智能化监管物联网系统，从食材源头采购到菜品最终上桌，每一个环节都实现了精准管控。这是自贡市学校食堂“互联网+明厨亮灶”工作取得显著成效的一个生动缩影。

近年来，自贡市高度重视校园食品安全，印发《关于做好学校食堂“互联网＋明厨亮灶”建设工作的通知》，成立工作领导小组，分工明确、层层落实，为工作推进提供了有力保障，致力于打造让学校、家长、学生都放心的校园食堂食品安全环境。

自2023年起，自贡市将中小学食堂智能化监管终端建设纳入市级民生实事项目。截至目前，已累计投入3000余万元，完成学校食品安全智能化管理系统市级平台和全市469个中小学幼儿园食堂智能化监管终端建设，100%实现“互联网+明厨亮灶”信息化管理。

据了解，自贡市持续完善市级食堂食品安全智能化监管平台，运用数字化手段展现食品安全状况，实现了24小时云端实时监控。每所学校配备AI摄像头和推流设备，整合原有摄像机，覆盖操作区、仓储区、洗消区等重点区域，全程记录食材加工各环节。所有数据经专用网络接入省、市、县三级“互联网 + 明厨亮灶”平台，让后厨食品生产加工过程透明化，为学生营造安全、卫生、规范的就餐环境。

据悉，自贡市将持续加大投入，完善监管机制，全力守护校园“食”光，让学生吃得安心，家长放心。

编辑：张翠娜

责任编辑：郑鑫玉

编审：张宏彦

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