3月18日，“自贡市2025年迎春消费月暨第十六届盐帮美食文化体验季”成果发布暨“观自贡灯 必打卡美食门店”授牌仪式在自贡市新闻发布中心举行。荣州三绝、盐味馆餐厅、富顺县王七妈酒楼、邱金小炒等30家餐饮企业获“观自贡灯 必打卡美食门店”集中授牌。荣州三绝、荣县程家桥烧鸡公、荣县罗抄手餐饮有限公司、荣县曹包子餐饮店、荣县后山豆花饭店、荣县同盛酒家六家餐饮店喜获“观自贡灯 必打卡美食门店”称号。
据悉，此次“观自贡灯 必打卡美食门店”评选为第十六届盐帮美食文化体验季子活动，由自贡市商务局指导，自贡市盐帮美食产业协会、自贡市融媒体中心主办，旨在进一步丰富消费者美食体验、推动盐帮美食文化传播、促进餐饮消费升级。活动中，66家餐饮企业参与评选，在为期10天的网络投票阶段共吸引16万人次参与。自贡盐帮菜是川菜菜系中的一个重要分支，根植于自贡千年井盐文化，既具备川菜麻辣鲜香的基本特点，又具有独特的烹饪技法和口味类型，是四川省唯一一个以地级市命名的菜系。
“作为扎根自贡的本土餐饮人，我们深知‘盐帮菜’的荣州麻·自贡辣·井盐香三大味型是刻在这座城市骨子里的味道基因，从百年老字号到新兴网红店，每一家获奖门店都承载着对传统技艺的坚守与创新。”授牌仪式上，荣州三绝负责人郝晋源作为获奖商家代表发言，他表示，将继续以“匠人之心”打磨菜品品质，结合自贡灯会的文旅特色，推出更多融合灯彩文化、大佛文化的灯会主题菜品以及佛文化素食宴、非遗美食技艺展示等创意美食体验，让游客们不仅记住自贡灯的璀璨，更难忘自贡味的酣畅。“我们也期待与同行携手，共同擦亮‘食在四川，味在自贡’金字招牌，为自贡建设独具特色的国际文旅名城注入更多‘舌尖上的吸引力’。”郝晋源表示。（曾莉）
编辑：金艳
责任编辑：冉华阳
编审：张宏彦
0