4月15日，几名本地美食爱好者来到荣县老城区西南街，探访隐藏在这里的一家老字号中餐馆——天伦羊肉馆。美食爱好者们刚走到羊肉馆门前，就闻到了空气中弥漫着混合了羊肉、葱姜等配料的馥郁芬芳，这股鲜香就像无形的纽带，一瞬间便“系”住了好吃嘴们的胃，激发了大家的食欲。
透过厨房，可见乳白色的羊肉汤在锅中翻滚，汤面浮着一层金黄的油星，升腾的热气裹挟着羊肉的鲜香与香料的醇厚，厨房氤氲的热气如薄雾般“争相”往外溢出，就连厨房的门窗上凝结的水珠，也仿佛沾染了这份醇厚的鲜香。
“荣县人有早上吃羊肉汤的习惯，因此，我每天从凌晨4点就要开始熬汤，清晨6点就得开门，有时门还没开，外面就有人等着吃了。吃完了，有的去上班，有的去上学。”餐馆老板朱江说。
听了老板的介绍，好吃嘴们实在是忍不住美食的诱惑，现场点单，要美美的饱餐一顿。朱江立马接单烹饪，他以精湛的刀功，将羊肉切成规格几乎一样的薄片，或与白萝卜、或与小白菜等时蔬，一起放入汤中煮沸。
不多时，桌上便摆满了三菜四汤，香气四溢。一盆盆羊肉汤中，羊肉片与蔬菜在乳白色的浓汤中沉浮，翠绿的香葱段点缀其间，色香交融。“羊肉裹上辣椒酱，瞬间唤醒了我们的味蕾！汤底更是巴适，猪大骨与羊肉经过几个小时的慢炖，骨髓精华全部融入汤底！”本地美食爱好者们享用美味后，纷纷表示吃得很满足。
谈及天伦羊肉馆能开30年的“秘方”，朱江表示主要有三点，天伦羊肉馆做良心生意、明码标价、坚守品质；选用本地黑山羊，肉质细嫩、不膻不腥；在烹煮过程中，汤锅始终保持雪白滚烫，中途不加水，也不使用回汤，以确保汤的纯净和鲜美。（张庆麟/图文）
编辑：冯方湲
责任编辑：金艳
编审：张宏彦
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