自贡融媒记者 池莉
在进货查验与过程管理方面，自贡将实行“双严控”。为从源头把控风险，市场监管部门要求企业严格落实进货查验制度：畜禽肉类需查验《动物检疫合格证明》和《肉品品质检验合格证》，进口食品需提供海关报关单及入境检验检疫证明，特殊食品（如保健食品、婴幼儿配方乳粉）需查验注册证书或备案凭证，并完整留存供货方资质及票据至少2年。
在生产经营环节，告诫书要求企业需在散装食品容器显著位置标注名称、生产日期、保质期等信息；保健食品等重点品类实行专区销售，冷藏冷冻食品需严格温控管理；同时建立库存食品定期清查机制，及时下架临期商品并建立销毁台账。
自贡市市场监管局相关负责人表示，将以“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”为准则，“以‘四个最严’铁腕整治，守护农村消费安全，聚焦农村地区假冒伪劣食品及制售假劣肉制品问题，依法查处一批违法案件、移送一批犯罪分子、曝光一批典型案例，全面净化农村食品消费环境。”
编辑：张翠娜
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编审：喻佳
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