五星街天花井社区开展学校食堂食品安全专项督查

自贡融媒记者兰艳

4月27日，记者从自流井区五星街道天花井社区获悉，为确保学生的饮食安全无虞，自4月起，该社区“两委”组织专业人员对辖区内的幼儿园、小学及技术学校等机构的食堂食品安全进行了专项督查，切实保障学生的饮食安全。

督查人员一行通过实地检查和现场访谈的方式，依据“学校食品安全主体责任”的要求，对照食品安全责任任务清单，对各学校和托幼机构执行食品安全管理制度和措施的情况进行了全面督查，重点检查了学校食品安全总监和食品安全管理员的岗位设置及履职情况，以及各单位食品安全“日管控、周排查、月调度”的记录情况。同时，对食堂从业人员的健康管理、食材采购与贮存、餐具消毒、场所卫生、食品留样等关键环节进行了检查。

据了解，此次督查是为了督促各学校加强自我检查和纠正，积极履行食品安全的主体责任。如：学校需在日常管理中加强对食堂经营场所、设施设备的卫生安全检查，确保其使用和运转状况良好；对工艺流程和关键环节进行严格控制，对从业人员进行培训，并管理其健康状况和个人卫生等。此外，学校还应对库存的食品原料和添加剂进行全面清理，坚决禁止使用过期或变质的食品，并确保餐具经过彻底消毒后方可投入使用，保障学生们“舌尖上的安全”。

编辑：张翠娜

责任编辑：郑鑫玉

编审：喻佳

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