自贡融媒记者 王亮 文/图
2023年10月，杨双权依托传统坝坝宴，在宏伟村创办“官田宴”品牌，主打“乡村土菜+田园体验”模式，开业半年累计接待游客超2万人次，带动村集体增收15万元。然而，这位扎根乡土的带头人并未止步于餐饮，而是敏锐捕捉到乡村产业升级的突破口——以餐饮消费反哺上游种养殖，以生态种养赋能文旅发展。
“坝坝宴的火爆让我们看到，游客不仅为美食而来，更向往田园牧歌的生活场景。”杨双权在猪苗发放现场介绍，此次启动的“官田黑猪”养殖计划，正是其“农文旅全产业链”构想的关键一环：村集体统一采购猪苗、提供饲料与技术指导，农户分散养殖，成猪由坝坝宴品牌按市场价保底回购，猪粪经无害化处理后直供村内生态菜园，形成“养殖-肥料-种植-餐饮”的绿色循环链。
“养猪怕没技术，卖猪怕没销路，以前想养不敢养。”首批认养村民郑读坤道出了传统养殖户的普遍担忧。为破解这一痛点，宏伟村构建起“集体+企业+农户”三级保障体系：技术兜底，村集体联合自贡市畜牧站组建专家团，每月入户指导防疫、育肥技术，农户养殖合格率纳入村集体考核；资金托底，对缺乏启动资金的脱贫户，村集体提供“先养后付”政策，猪苗、饲料成本待出栏后从收购款中扣除；市场保底，与“官田宴”品牌签订“订单回购协议”，黑猪出栏价不低于市场价90%，若遇市场波动，村集体以成本价兜底收购。
“去年我试养了3头黑猪，出栏后村集体按每斤18元回购，比普通白条猪每斤多赚4元！”郑读坤展示着手机里的收购记录，笑得合不拢嘴。据统计，首批试点的4户家庭户均年增收超2万元，养殖信心显著提升。
随着“官田黑猪”养殖项目的成功落地，宏伟村的产业版图正加速扩张。种养循环升级：依托猪粪资源，村内120亩生态菜园、50亩稻虾共作基地实现有机肥全覆盖，蔬菜、小龙虾直供坝坝宴及周边商超；文旅体验延伸：游客可参与“认养一头猪”“农事体验日”等活动，养殖基地变身“乡村研学课堂”，今年清明假期吸引亲子游客超800人次；辐射带动全镇：该项目已纳入自流井区“一村一品”工程，未来将向全镇推广“代养模式”，对无养殖条件的脱贫户，由村集体代养黑猪，年底按30%比例分红，预计可覆盖全镇17个村、惠及脱贫户230余户。
站在村口新落成的“官田黑猪”文化广场上，杨双权指着远处在建的“农耕文化馆”规划图，眼中满是憧憬：“下一步，我们要把黑猪养殖、生态种植、坝坝宴体验串联成‘一日游’线路，再开发黑猪肉酱、腊肠等深加工产品，让游客带走‘官田味道’，让村民共享‘产业红利’！”
编辑：郑皓匀
责任编辑：张翠娜
编审：吴山冠
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