自贡融媒记者 黄鸿
俗话说：吃在四川，味在自贡。作为美食之府，自贡盐帮菜怎能缺席今年的西博会。今年展会期间，盐帮美食将闪亮登场，给游客带来一场视觉、味觉的饕餮盛宴。
在构建盐帮菜品牌体系的基础上，自贡市着力贯通产业链条，构建“种植养殖—食品加工—餐饮服务—文旅融合”全产业链体系。目前，全市已形成规模以上盐帮菜食品加工企业43家，并成功申报国家级肉兔产业集群，同时积极推进西南（自贡）冷吃城项目建设。去年，盐帮菜产业综合产值已近400亿元。
当前，自贡市正以国际视野推动盐帮菜走向世界，创新“彩灯+美食”文化输出模式，以自贡彩灯全球巡展为契机，在欧美等19个国家和地区的71座城市灯展中同步宣传和推介盐帮特色美食，多元化、多渠道提升盐帮菜的知名度和影响力。
据悉，此次西博会将展出具有盐帮菜特色的自贡冷吃兔、火边子牛肉等美食，现场还可以体验即食豆花产品。通过展示、互动体验与文化讲解，游客不仅能感受千年盐都的饮食智慧，还能了解自贡文化的深厚底蕴与独特魅力。
编辑：张翠娜
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编审：喻佳
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