端午节是我国传统四大节日之一，亲朋团聚品尝美食必不可少，各类特色粽类食品已成端午节特有的符号。端午将至，节令食品进入消费高峰期，为保障消费者食品安全，有效预防食品安全事件发生，现在为广大消费者送上食品安全小贴士。
选购渠道要正规：选购端午食品，应选择在证照齐全、管理规范的超市、商场购买。购买后要保存好购物小票、发票等有关消费凭证；不要光顾街边流动摊档。
外观标签细检查：尽量选购预包装端午食品。在选购常温粽子、速冻粽子等预包装食品时，要注意：
1、看包装是否完整：勿购买外包装破损、涨袋、漏气的粽子；
2、核标签标识：确保标签上的生产日期、保质期、生产厂家名称等信息齐全，拒绝购买超保质期或标签标识不全的食品；
3、辨食品颜色：勿选购颜色过于鲜亮的粽子（可能为“返青粽”）。
辨别返青粽的方法：正常粽叶颜色暗黄，有较浓的清香味，煮后水是淡黄色；返青粽叶青绿诱人，无清香味或有淡淡硫磺味，煮后水呈绿色。
食材选择与处理：自制粽子时，需选用新鲜、卫生、无异味的食材，避免购买颜色异常鲜亮的粽叶；处理食材前，需将手、器皿、刀具、案板等清洗干净，并做到生熟分开，防止交叉污染。
储存与食用安全：未吃完的粽子应及时放入冰箱冷藏或冷冻，再次食用前需彻底蒸煮，避免因细菌污染导致疾病。
储存与加热要求：拆开包装的粽子常温下存放不宜超过2小时（高温环境下建议缩短至1小时）；冷藏或冷冻的粽子需彻底加热后食用，剩余粽子不建议反复多次加热，若发现粽子发酸、发苦或口味异常，需立即丢弃，切勿食用。
合理控制食用量：粽子富含淀粉、脂肪、糖，需注意饮食有度、荤素均衡，避免暴饮暴食。老年消费者、“三高” 人群等需严格控制食用量，建议搭配蔬菜、杂粮等健康食品。
应急处理：若食用后出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状，需及时到就近正规医疗机构就诊，避免延误治疗。
编辑：余凤
责任编辑：陈翠
编审：喻佳
0