完成端午节令食品抽检38批次自贡市场监管部门“三端发力”筑牢食品安全防线

自贡融媒记者池莉

端午将至，粽叶飘香。5月29日，记者从自贡市市场监管局了解到，面对节日消费旺季叠加夏季高温的“双重”考验，全市市场监管部门聚焦节日及夏季消费热点，通过“前端预防、中端管控、末端治理”三管齐下，全力筑牢食品安全防线。

在前端预防方面，全市市场监管部门紧扣源头，着力压实企业主体责任，组织冷冻饮品、饮料、散装熟食食品生产企业召开提醒告诫会，就生产经营过程管控、食品添加剂规范使用等内容提出明确要求，督促企业全面开展隐患自查自改。此外，对全市40余家食品生产企业开展合规生产培训，以确保节日期间食品生产经营秩序稳定，为群众营造良好的消费环境。

中端管控环节方面，全市市场监管部门织密监管网络，全力守护端午舌尖安全。针对端午节令食品和夏季热销食品，采用“网格化排查 + 靶向性抽检”的立体化监管模式。以商超、农贸市场、食品零售店为重点区域，对粽子、皮蛋、咸鸭蛋等端午特色食品展开全覆盖排查。执法人员仔细核查经营主体资质，查验食品进货渠道、索证索票情况以及食品生产日期、保质期、标签标识等信息，确保食品来源可溯、质量可靠，杜绝“三无”、虚假标注等问题。对于冷藏冷冻食品，逐一核对储存温度，防范因温度不达标导致的食品安全隐患。截至目前，全市共出动执法人员239人次，检查食品生产经营主体359家次，发现并整改食品安全隐患164个，完成端午节令食品抽检38批次。

末端治理方面，强化规范市场经营秩序，建立“信用监管 + 社会共治”长效机制。将食品生产经营主体的监督检查、抽检结果、违法违规行为等信息纳入信用监管体系，对信用等级低、存在严重违法违规行为的企业实施动态清单管理，通过增加检查频次、开展飞行检查、公示不良记录等方式强化惩戒力度，构建“一处失信、处处受限”的信用约束格局。在农村集市、农贸市场、商超、食品生产企业周边等人流密集区域张贴食品生产提醒告诫书、食品安全消费提示2000余份，畅通12315、“自贡随手拍”投诉举报渠道，鼓励群众积极参与食品安全监督。

编辑：郑皓匀

责任编辑：郑鑫玉

编审：吴山冠

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