一朵栀子花的“科技之旅”：看自贡荣县如何用智能守住千年茶香

徐振宇自贡融媒记者兰艳文/图

盛夏的荣县，空气中弥漫着栀子花清甜的香气。连日来，近4万亩栀子花在此肆意绽放。茶农们忙碌采摘，将一朵朵鲜花送往茶叶加工厂，造就一段从栀子花到栀子花茶的奇妙旅程。

日前，记者在巅峰仙芽茶业有限公司智能化车间看到，窨花机匀速运转，茶香与栀子花香在蒸汽氤氲间交融，上演着传统工艺与现代科技的美妙“对话”。在这里，“引香入茶，芬芳生活”不仅是一句口号，更是每一位制茶人坚守的匠心与追求。

荣县素有“中国花茶之乡”的美誉，种茶制茶历史长达2000余年。全县茶园面积达21.27万亩，拥有茶叶加工企业45家，茶产业综合产值不断攀升，在全国花茶领域占据着重要地位。

记者了解到，目前，巅峰仙芽茶业有限公司已完成近千万元的全产业链技术升级，成为荣县花茶产业智能化发展的典范。“我们在窨花的核心环节保留了传统的‘看茶做茶’人工经验，例如香气临界值的判断仍然需要由经验丰富的老专家来掌控。”省级非物质文化遗产绿茶制作技艺传承人、公司技术总监刘明钦指着实时监控屏介绍。尽管车间的工序已有80%实现了自动化，但在摊花厚度的调节、窨制时间的微调等关键环节，依然由拥有超过30年制茶经验的师傅们通过AI系统辅助进行决策。这种“用机器取代人力，但不取代技艺”的模式，实现了传统工艺与智能技术的完美结合。

在精制车间，最新投入使用的AI色选流水线正以每0.1秒一颗的速度剔除异色茶粒，其精准与高效令人瞩目。隔壁的窨花区，身着防尘服的师傅正通过数字看板仔细校准鲜花与茶坯的配比，一丝一毫不容马虎。“在日窨制鲜花量达到2万公斤的产能中，人工主要负责感官质检和参数微调。”高级制茶工程师邹华年一边向记者展示车间布局图一边介绍。据悉，该公司的无人窨制车间已进入图纸设计阶段，预计可通过多光谱传感器，实时捕捉茶叶发酵过程中的香气分子变化，并结合神经网络算法自动调节温湿度，预计在2026年实现从鲜花投料到成品封装的全流程无人化。

记者了解到，这种“人机双轨制”的技术改进路径成效显著，它不仅使传统花茶生产突破了产能瓶颈，而且保留了非物质文化遗产技艺的核心价值。据相关资料介绍，该企业所带动的3万亩栀子花基地中，物联网墒情监测设备已覆盖80%的种植区。花农们通过手机App即可获得采摘时机的预警，这不仅使鲜花生鲜率提升了15%，还使得当地季节性用工效率提高了3倍。

该公司负责人邹进才介绍，接下来，他们将把人工经验转化为数字模型，让无人车间掌握“科技语言”，也理解“茶香密码”。其中，智能化仓储系统与区块链溯源平台已被纳入年度建设规划，正推动花茶产业向“数字孪生工厂”迈进。“未来，荣县的花茶产业将借助科技创新，持续探索‘引香入茶’的新途径，让更多人在每一杯花茶中，品味到芬芳的生活，体验到千年茶文化的独特魅力。”邹进才说。

编辑：郑鑫玉

责任编辑：郑皓匀

编审：韩钰

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